Nevşehir’de gördüğü çerezlik kabak çekirdeği tarımını Kelkit'e taşıyan   İbrahim Yıldırım elde ettiği başarı ile ilçenin tarımsal ürün çeşitliliğine katkı sunuyor.
Gıda mühendisi arkadaşı ile 3 yıl önce başladığı Kabak çekirdeği üretimini de bu yıl daha da arttırarak 110 dönüm araziye çıkartan İbrahim Yıldırım, Kelkit’te yetişen kabağın, çekirdeğe ayrı bir lezzet kattığını söyledi. Yaptığı üretimden çok olumlu sonuçlar aldığını kaydeden Yıldırım, önlerinde ki en büyük engelin yapılan üretimin işlenebileceği bir tesisin yakın çevrede bulunmaması olduğunu dile getirdi.

İbrahim Yıldırım, birkaç gün içerisinde kabakların patoza vurulacağını anlatarak, “Nevşehir’de tarlalarda gördük. Heveslendik ve neden Kelkit’te bunu ekmeyelim dedik. Kelkit’in Balıklı (İşkilor) Köyünden bir arkadaşım 3 sene önce tohumları getirdi ve onları deneme amaçlı ektik. Lezzeti çok farklı ve çok güzel bir ürün elde ettik. Verim yüksek olunca ekili alanı miktarını artırdık ve makinesini aldık. Birkaç gün içerisinde patoza vuracağız” dedi.

Balıklı Köyünde yaklaşık 100 dönümlük bir araziye çerezlik kabak ektiklerini aktaran Yıldırım, “Hanedan altı dediğimiz tarlamda da 15 dönüm ekim yaptık. Ürünü patoza vurduktan sonra Samsun’a kurutmaya göndereceğiz. Kuruttuktan sonra ise oradan Amasya’da ki paketleme fabrikasına götüreceğiz. Paketleme sonrası satışa sunulacak. Başladığımız yıldan bu yana üretim ve sonrası süreç bu şekilde oluyor” diye konuştu.

Emeğinin karşılığını aldığına vurgu yapan Yıldırım, “Ekimi yapılan 115 dönümlük araziden yaklaşık 7-8 ton ürün bekliyoruz. Gümüşhane’de bildiğim kadarıyla ilk üreticilerdeniz. Gıda mühendisi arkadaşımın yönlendirmesi ve teşviki ile birlikte bir yola çıktık. Kelkit için farklı bir ürün. Tarlada gören, üretim yaptığımızı duyan çok sayıda çiftçimiz ilgi gösteriyor. Bizleri arayıp bilgi alıyor. Makinesi olup olmadığını, satış olayının nasıl olduğunu merak ediyorlar. Bizler de elimizden geldiği kadarıyla onları yönlendiriyoruz” sözleri ile tarımsal ürün çeşitliliği noktasında var olan potansiyele dikkat çekti.

Yapılan üretimin değerlendirilebilmesi için fabrika ihtiyacı olduğunu kaydeden Yıldırım, “Bizim ürettiğimiz ürün çok kaliteli. Pancar üzerinde yoğunlaşma var ancak çerezlik üretimlerimizi kurutacak, paketleyecek fabrikamız olsa ben bütün arazime çekirdeklik kabak ekerim. Aynı şekilde iki sene önce ay çekirdeği ektim. Çok iyi sonuçlar aldım. 17 dönümlük tarlamdan yaklaşık bir tır dolusu çekirdek elde ettim. Amasya’ya fabrikaya gönderdim. Açıkçası hem ay çekirdeği hem de kabak çekirdeğini Kelkit’te ve Gümüşhane’de değerlendirebilirsek çok büyük bir potansiyeli hayata geçirmiş oluruz” ifadelerini kullandı.